การกินถือเป็นวิถีชีวิตประจำวันของคนเราทุกคน โดยเป็นธรรมดาที่หากรับประทานอะไรซ้ำ ๆ บ่อย ๆ ก็อาจจะเกิดความรู้สึกจำเจ เพื่อช่วยเพิ่มสีสันในช่วงเวลาของมื้ออร่อย ลองมาค้นหาเทคนิคดี ๆ ที่จะช่วยเพิ่มความสุขด้วยเมนูอาหารไม่น่าเบื่อ ที่จะเป็นเสมือนชูรสซึ่งช่วยปรุงแต่งให้ทุกจานที่ได้ลิ้มลองมีความแปลกใหม่ ถูกใจผู้ที่ร่วมโต๊ะอาหาร และสร้างความสัมพันธ์ที่ดี ตลอดจนถึงก็สร้างประสบการณ์และเชื่อมโยงความรู้สึกดี ๆ ของคนรอบข้างเข้าด้วยกัน ซึ่งสำหรับพ่อครัว แม่ครัวมือใหม่ที่อาจจะไม่ได้ทำอาหารบ่อย ๆ หรือคนที่ใช้ชีวิตอยู่ในครัวเป็นประจำ ลองมาเฟ้นหาเคล็ดลับเพื่อแปลงเปลี่ยนให้สิ่งที่ซ้ำซาก กลายเป็นสิ่งที่ท้าทาย ทุกคนลุ้นว่าจะได้ชิมเมนูอาหารไม่น่าเบื่ออะไรใหม่ ๆ กันอยู่เสมอ
- เลือกเมนูให้สอดรับความต้องการเฉพาะของผู้ร่วมรับประทาน
แน่นอนว่าการปลูกบ้านก็ต้องตามใจผู้อยู่ การทำอาหารก็เช่นเดียวกัน ซึ่งต้องตามใจผู้ที่จะรับประทาน ดังนั้นผู้ที่ทำหน้าที่ปรุงอาหาร จึงต้องมาศึกษาทำความเข้าใจ และเรียนรู้ให้ลึกซึ้งว่าผู้ที่จะมาร่วมโต๊ะอาหารนั้นชอบกินอาหารประเภทไหน แพ้หรือไม่ชอบเมนูชนิดใดบ้าง เพื่อให้สามารถออกแบบเมนูอาหารไม่น่าเบื่อได้อย่างง่ายดาย โดยควรทำอาหารกลาง ๆ ที่ทุกคนที่มาร่วมมื้ออร่อยนี้ทานได้ มีความหลากหลาย ทั้งประเภท รสชาติ รวมไปถึงชนิด ครบตามสำรับที่ไม่ใช่มีเพียงแค่ความอร่อย แต่ต้องบวกรวมในด้านการสร้างสุขภาพที่ดี หลีกเลี่ยงปัจจัยที่ก่อโรค และได้สารอาหารที่ครบถ้วนด้วย
- สร้างสรรค์เมนูอาหารด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น
อีกหนึ่งปัจจัยที่ไม่อาจจะละเลยได้ เพราะเมนูทุกชนิดล้วนมีต้นทุนในการปรุง ทั้งจากวัตถุดิบ เครื่องปรุง แก๊สหุงต้ม เวลาในการทำ ซึ่งแน่นอนว่าหากสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายได้ก็จะยิ่งมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น โดยหนึ่งในแนวทางที่จะช่วยสร้างสรรค์เมนูอาหารไม่น่าเบื่อได้ก็คือ การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในพื้นที่และตามฤดูกาล เพื่อทำให้สามารถซื้อได้ในราคาไม่แพง และยังเป็นสีสันสร้างความแปลกใหม่ โดยเฉพาะการเป็นเมนูต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองที่อาจจะไม่เคยได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่น ที่ปรุงด้วยสูตรลับที่มาจากภูมิปัญหาของคนโบราณซึ่งสืบทอดกันเรื่อยมา จะเป็นเอกลักษณ์แบบฉบับที่ทุกคนต่างถูกใจเมื่อได้ลองชิม
- ฉีกกรอบด้วยการผสมผสานเมนูดั้งเดิมด้วยการนำเสนอรูปแบบใหม่ ๆ
แม้ว่าจะเป็นการปรุงอาหารในลักษณะธรรมดาตามที่เคยทำกันมา แต่ก็สามารถดัดแปลงให้กลายเป็นเมนูอาหารไม่น่าเบื่อได้ ด้วยการฉีกกรอบเดิม ๆ ผ่านรูปแบบการนำเสนอที่แปลกใหม่ อย่างการตกแต่งอาหารให้ดูน่ารับประทานด้วยดอกไม้ ใบไม้ หรือส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ไม่เป็นอันตราย การเลือกใช้ภาชนะที่มีลูกเล่นสอดคล้องต่อรูปแบบของการจัดเลี้ยง ซึ่งอาจจะเป็นแนวธรรมชาติ รักษ์โลก เป็นธีมโบราณ ด้วยถ้วย ชาม หม้อที่ตกทอดเป็นมรดกมา แน่นอนว่าแม้จะเป็นอาหารเมนูที่เคยชิมมาแล้วหลายครั้ง ก็อาจจะสร้างความประทับใจด้วยเทคนิคการเสิร์ฟแบบใหม่ ๆ ที่บันดาลให้เมนูอาหารไม่น่าเบื่อนั้นเป็นที่ชื่นชอบของทุก ๆ คน
- ออกแบบบรรยากาศให้เข้ากับเมนูอาหารที่ปรุง
เพราะไม่ใช่เพียงแค่อาหารปากเท่านั้นที่มีความสำคัญ การสร้างสรรค์เมนูอาหารไม่น่าเบื่อยังต้องบวกรวมอาหารตาเข้าไปด้วย การออกแบบและตกแต่งบรรยากาศบริเวณโต๊ะอาหาร หรืองานจัดเลี้ยงให้มีความสอดคล้องต่อแนวคิด หรือธีมของงานก็จะช่วยเพิ่มสีสันให้การรับประทานอาหารนั้นมีความอร่อย พร้อมทั้งเพิ่มความสุขให้แก่ทุกคนได้ด้วย โดยหากมีงบประมาณน้อยก็สามารถเลือกใช้วัสดุที่มีอยู่ใกล้ตัว นำมาจัดวางในส่วนตกแต่งที่ดูสวยงาม แปลกตา หรือหากมีเงินมากเพียงพอ ก็อาจจะใช้บริการผู้ที่มีความเชี่ยวชาญมาช่วยออกแบบ เพื่อให้บรรยากาศของการรับประทานอาหารนั้นมีความประณีต วิจิตร บรรจง และน่าประทับใจมากยิ่งขึ้น
- ปลูกพืชต่าง ๆ ด้วยตนเองและนำมาใช้เป็นวัตถุดิบ
สำหรับผู้ที่มีพื้นที่อยู่อาศัย ไม่ว่าจะเป็นบ้าน หรืออื่น ๆ สามารถใช้พื้นที่ว่างในจุดต่าง ๆ ปลูกพืชผัก ดอกไม้ สมุนไพรต่าง ๆ ที่สามารถนำมาใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการปรุงเมนูอาหารไม่น่าเบื่อได้ ซึ่งนอกจากจะช่วยประหยัดเงินแล้ว ก็ยังปลอดภัยกว่าการไปซื้อจากตลาด ซึ่งไม่ทราบแหล่งที่มา นอกจากนี้ยังสามารถเสนอผู้ที่มาร่วมรับประทานได้อีกว่าเป็นสิ่งที่ผู้ปรุงปลูกเอง เพิ่มความภาคภูมิใจ และทำให้ผู้รับประทานรู้สึกประทับใจในความใส่ใจในการดูแล และเลือกสรรสิ่งที่ดีเพื่อมาต้อนรับแขกผู้มาเยือนได้อีกด้วย โดยหากมีพื้นที่เพียงเล็กน้อยก็สามารถใช้กระถาง หรือการปลูกพืชแบบแนวตั้ง ซึ่งมีแหล่งข้อมูลที่สามารถศึกษาได้อย่างง่ายดายผ่านช่องทางออนไลน์
จากข้อมูลทั้ง 5 เทคนิคที่นำมาบอกเล่ากันนี้ น่าจะเป็นไอเดียเพิ่มเติมให้ผู้ที่กำลังประสบปัญหารู้สึกซ้ำซาก จำเจ ไม่รู้จะเปลี่ยนแปลงอย่างไรเพื่อให้เป็นเมนูอาหารไม่น่าเบื่อ โดยหากลองนำเคล็ดลับต่าง ๆ เหล่านี้ไปประยุกต์ใช้ ต่อยอดเพิ่มเติมต่อไปเรื่อย ๆ อย่างสม่ำเสมอ ก็รับรองได้ว่าปัญหาที่คุณพบเจออยู่ก็จะเป็นจิ๊บ ๆ ที่สามารถหาทางออกได้อย่างง่ายดาย แถมยังเป็นสิ่งที่ช่วยเพิ่มประสบการณ์ ความชำนาญ และยังไปบอกต่อ เพื่อถ่ายถอดเคล็ดลับวิชาให้แก่ผู้อื่นได้อีกด้วย นับได้ว่าเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ไม่ใช่เพียงต่อตัวเองเท่านั้น แต่ยังเผื่อแผ่ไปถึงคนอื่น ๆ รอบตัวคุณได้ ยิ่งจะทำให้คุณรู้สึกมีคุณค่ามากยิ่งขึ้น
